Résumé de la recherche:

Le but de cette étude était d'évaluer les connaissances et le comportement des athlètes universitaires Saoudiens concernant les boissons énergétiques (EDs) et les boissons sportifs (SDs). De plus, évaluer également la qualité microbiologique des boissons locales disponibles. Déterminer  aussi le nombre total présent du coliforme bactérien, Escherichia coli, Salmonella et Staphylococcus aureus sur ces boissons. Sur les 120 athlètes universitaires interrogés, 69 utilisaient actuellement des SD et 51 utilisaient des ED. L’étude consistait en une enquête en 10 questions évaluant les caractéristiques sociodémographiques des athlètes, leurs habitudes personnelles et leurs connaissances et habitudes liées au DD et à la DE. En ce qui concerne la question sur la raison principale de l'utilisation des DE, n = 26 répondants (50,98%) ont indiqué que la principale raison de la consommation de ces boissons était : fournir plus d'énergie (vitesse, force et puissance). À l'inverse, n = 25 répondants (36,23%) pensaient que la guérison d'une blessure ou d'une maladie était la principale raison de la consommation de SD. Une majorité d'athlètes universitaires (n = 43, 62,32%) qui utilisaient des SD croyaient que l’utilisation des SD est sûre, tandis que n = 22 répondants (43,14%) n'étaient au courant d'aucun effet néfaste de la consommation de DE sur la santé. Sur un total de 26 DS et DE testés, la contamination microbienne n'était présente que dans deux produits. Les niveaux microbiens et le nombre total de bactéries pour la plupart des échantillons étaient très faibles (<1 log UFC / ml). Cependant, certaines boissons avaient un niveau microbien légèrement plus élevé, ce qui pouvait être nocif ou dangereux suite à  une conservation non appropriée. Ainsi, nos résultats suggèrent que des améliorations de la qualité microbienne sont nécessaires pour ces boissons.