Résumé de la recherche:

L'objectif de cette étude était d'évaluer l'activité β-galactosidase des suppléments probiotiques commerciaux disponibles au marché. Quinze suppléments différents (15) ont été inclus dans l'étude. Deux capsules de chaque supplément ont été transférées dans 10 ml de bouillon MRS frais et stérile et incubées à 37 ° C pendant 10 à 12 h pour permettre aux cellules bactériennes de se remettre de toute Interaction environnementale. Des aliquotes de chaque supplément (100 pl) ont ensuite été inoculées dans des lots de 10 ml de bouillon TPY avec du lactose (induit) ou du glucose (non induit) et incubées pendant 14 heures à 37 °C. Après que la croissance bactérienne ait atteint la phase moyenne du log (densité optique 0,7-0,9; 610 nm), l'activité ß-gal a été déterminée en utilisant l'o-nitrophényl-ß-D-galactoside (ONPG) comme substance. L'activité de la ß-gal dans le groupe non induit variait entre 0 et 600 unités Miller, alors que l'activité dans le groupe induit allait de 0 à 1300 unités Miller. Ces résultats indiquent le changement de l'activité β-gal dans les suppléments testés. Cela signifie que les suppléments probiotiques disponibles dans le commerce présentent différents degrés d'activité, et les consommateurs devraient être conscients de ces variabilités qui sont censées conférer des avantages pour la santé.