Аннотация

Целью данного исследования была оценка осведомленности университетских спортсменов в Саудовской Аравии по поводу энергетических напитков и спортивных напитков и отношения к ним. Кроме того, было оценено микробиологическое качество доступных местных напитков. Было выявлено общее количество кишечных бактерий, а также было определено наличие кишечной палочки, сальмонеллы и золотистого стафилококка в этих напитках. Из 120 опрошенных спортсменов-студентов 69 человек в настоящее время используют спортивные напитки, и 51 человек - энергетические напитки. Исследование представляло собой анкетный опрос, состоявший из 10 вопросов, определявших социально-демографические характеристики спортсменов, их личные привычки, а также знания и привычки, связанные со  спортивными и энергетическими напитками. Что касается основной причины использования энергетических напитков, то 26 респондентов (50,98%) сообщили, что основной причиной употребления этих напитков является обеспечение энергией (скорость, сила и мощность). И наоборот, основной причиной употребления спортивных напитков 25 респондентов (36,23%) назвали восстановление после травм или болезней. Большинство университетских спортсменов (43 чел., т.е. 62,32%), употребляющих спортивные напитки, считают, что они безопасны, в то же время как 22 респондента (43,14%) не имеют представления о каких-либо неблагоприятных для здоровья последствиях, связанных с употреблением энергетических напитков. Из 26 протестированных спортивных и энергетических напитков микробное загрязнение присутствовало только в двух продуктах. Уровень содержания микробов и общее количество бактерий для большинства образцов были очень низкими (<1 log КОЕ/мл). Однако, в некоторых напитках выявленный уровень микрофлоры был несколько выше, что может иметь вредное воздействие или привести к порче при неправильном хранении. Таким образом, наши результаты показывают, что для эти напитки требуют улучшения качества с точки зрения микрофлоры.